Auf der Suche nach der perfekten Diät

Es gibt verschiedene Diäten, die sich in den letzten Jahrzehnten als besonders gesund erwiesen haben. Dazu zählt etwa die Mittelmeer-Diät, bei der der Fokus auf Obst, Gemüse und Fisch liegt, kombiniert mit hochwertigen ungesättigten Fettsäuren, wie sie beispielsweise in Olivenöl vorkommen. Auch eine rein pflanzenbasierte Ernährung gehört zu den empfohlenen Ansätzen. Grundsätzlich haben alle wirksamen und lebensverlängernden Ernährungsweisen drei Grundregeln gemeinsam, die das Sterberisiko um ein Fünftel reduzieren können:

1. Der weitgehende Verzicht auf Genussmittel wie Alkohol, Fertigprodukte und Zucker.
2. Ein geringer Anteil an tierischen Produkten.
3. Der ausgiebige Verzehr von pflanzenbasierter Kost, reich an Gemüse, Hülsenfrüchten sowie hochwertigen ungesättigten Fetten aus Nüssen, Samen, Saaten und nativen Ölen.

Neben diesen drei Grundregeln gibt es weitere Möglichkeiten, den eigenen Ernährungsplan gesund zu gestalten. Besonders wichtig ist es, sich abwechslungsreich zu ernähren. Empfohlen werden drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst täglich – dies senkt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erheblich. Obst und Gemüse sind außerdem reich an Vitamin C, das entscheidend für die Aufrechterhaltung eines gesunden Stammzellenpools im Blut ist. Zu einer ausgewogenen Ernährung gehören auch Vollkornprodukte, da diese wichtige Nährstoffe enthalten und lange sättigen.

Auch die Art und Weise, wie wir unser Essen zubereiten, beeinflusst, wie gut es uns bekommt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät dazu, Lebensmittel so kurz wie möglich zu garen und dabei nur wenig Fett zu verwenden. Ebenso wichtig ist der Verzicht auf zuckerhaltige Getränke, die ein erhebliches Risiko für Übergewicht und Typ-2-Diabetes darstellen. Als idealer Durstlöscher gilt Wasser – mindestens 1,5 Liter sollten täglich getrunken werden. Alternativ bieten sich ungesüßte Getränke wie Tee an.